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酱腌菜是一种传统的食品制作方式，通过将蔬菜浸泡在酱汁中进行发酵和腌制，使其具有特殊的风味和口感。然而，由于酱腌菜中含有较高的水分和有机物，容易滋生细菌和微生物，导致食品变质和食源性疾病的风险。
光锐机械有限公司设计制造的酱腌菜巴氏杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可以根据酱腌菜的不同工艺要求设定。
光锐机械酱腌菜巴氏杀菌机以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分。升温迅速，干净卫生。温度可调，槽体板材采用食品级不锈钢304材质，传送部分采用不锈刚网带安全可靠、无污染，符合食品安全要求。输送平稳，速度可调，结构简单，便于维护。产量大，自动化程度高，可配套冷却、风干、烘干流水线。设备运行平稳，低噪音，采用的不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，好保养，给广大酱腌菜生产厂家解决了灭菌问题。
酱腌菜巴氏灭菌设备还适合于其它软包装蔬菜包的灭菌、低温肉制品包装后的二次灭菌，尤其适合漂浮类产品的低温灭菌，加热冷却易碎等瓶装食品的灭菌。在能源利用上耗能小，使用成本低。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自动装置，安全可靠。有保温层，变频调速。能源是蒸汽，也适合于连续杀菌作业。
1、网带：输送带为不锈钢SUS304网带。
2、动力：传动电机一台，变频调速。
3、加热：打孔式加热，角座阀控制，节省蒸汽，加热速度快，进气装置自动控制和手动控制，也可分别独立控制。
4、保温性：热水槽三面50mm硅酸铝保温层(两边和底部)。
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